Lors du forum social 2004, dans le cadre d’un atelier sur le commerce équitable, la mise en place d’un marché régulier à Bayonne avait été décidée par les participant-e-s. Un marché composé à la fois des acteurs du commerce équitable et de producteurs (agriculteurs - faisant des produits fermiers ou bio - et artisans) locaux.
Une association a été créée pour ce faire : elle regroupe Afrikolore, Alternatiba, Artisans du monde, Aspal, Han eta Hemen, Ethiket bus et Gatudenda. Des partenariats ont été établis avec les groupements d’agriculteurs Idoki et BLE. La liste reste ouverte.
Une demande de subvention a été adressée à la CRESS (chambre régionale de l’économie sociale et solidaire d’Aquitaine), et un premier contact a eu lieu avec la mairie de Bayonne. D’autre part, une étude de maché a été réalisée par les étudiants Tech de co de Bayonne.